Rotenberg | Zind Humbrecht

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Appellation : Alsace contrôlée

Cépage : Pinot gris

Description

LE DOMAINE

Converties à la biodynamie depuis plus de vingt ans, les vignes du domaine sont réparties sur une dizaine de terroirs, qui servent de berceau géologique aux plus grands cépages Alsaciens.

DÉGUSTATION

Couleur jaune or. Le nez est fumé et serré sur des arômes de pierre. L’aération permet de révéler des herbes aromatiques (thym, origan…). La bouche est tendue, semble encore fermée mais exprime un joli fumet, des amandes grillées… Les tannins sont bien présents, mais fins et souples. C’est un vin sec et précis, ayant quasiment une structure de vin rouge et qui exprime une acidité salivante. Vin sérieux qui a besoin de temps (2019).

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