AOC Pomerol
Certifié Bio depuis 1997, Biodyvin depuis 2006
Merlot, Malbec, Cabernet Franc
Des vignes de plus de 40 ans
Sols Graves glaciaires sur sous sol d’argiles gonflantes & crasse de fer
Remontage, délestages, cuvaison de 3 semaines environ & fermentation malolactique en cuve béton thermo régulée
12 à 15 mois en fûts de chêne de 30 à 75% neuf en fonction du millésime, cuve béton et amphore
SO2 Total : 2017 : <22 mg/L
Production : 3 à 6 000 Bouteilles/an
