L’Autre Mangot | Mangot

AOC Saint-Emilion
En conversion AB

50% Merlot, 50% Cabernet-Franc

  • Sélection de 2 parcelles : Terrasses et coteaux sud à 65 m d’altitude sur argilo-calcaire
  • Une vinification en levures indigènes, sans soufre ajouté ni aucun intrant
  • Un élevage de 8 mois en amphores et jarres pour préserver la pureté du fruit
  • SO2 Total : <10mg / L
  • Production : 8 200 bouteilles /an
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Description

LE DOMAINE

Alliant patience et travail de précision, la famille Todeschini travaille en lutte raisonnée une vingtaine de parcelles acquises au fil du temps sur l’appellation Saint-Émilion Grand Cru.

LE VIN

Cette cuvée est un prolongement de la philosophie de Mangot, de recherche du fruit et de travail sur l’élevage. Elle est l’aboutissement de plusieurs années de recherche dans l’élaboration de vin sans soufre, commencée en 2011 et affinée au fil du temps avec Le Marmot de La Brande. Aujourd’hui, leur volonté est d’apporter la maîtrise de la puissance du fruit, toujours en sans soufre, et de la sublimer par un élevage en terre cuite. Une cuvée bien différente de Château Mangot, volontairement « L’AUTRE », pour des jeux de dégustation et d’accords complètement différents !

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