AOC Saint-Emilion
En conversion AB
50% Merlot, 50% Cabernet-Franc
Alliant patience et travail de précision, la famille Todeschini travaille en lutte raisonnée une vingtaine de parcelles acquises au fil du temps sur l’appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Cette cuvée est un prolongement de la philosophie de Mangot, de recherche du fruit et de travail sur l’élevage. Elle est l’aboutissement de plusieurs années de recherche dans l’élaboration de vin sans soufre, commencée en 2011 et affinée au fil du temps avec Le Marmot de La Brande. Aujourd’hui, leur volonté est d’apporter la maîtrise de la puissance du fruit, toujours en sans soufre, et de la sublimer par un élevage en terre cuite. Une cuvée bien différente de Château Mangot, volontairement « L’AUTRE », pour des jeux de dégustation et d’accords complètement différents !
