AOC Côte Roannaise
Certifié bio
100% Gamay Saint Romain
- Sol de sables granitiques
- Une vinification en cuve béton avec levures indigènes
- Sélection de vieille vigne, 1/3 de grappes entières
- Macération de 15 jours avec quelques piégeages
- Elevage en cuve béton et cuve bois tronconique durant 8 à 12 mois
