AOC Côte Roannaise
Certifié bio début des pratiques biodynamiques
100% Gamay Saint Romain
- Sol granitique
- Une vinification en cuve béton avec levures indigènes
- 15 jours de macération avec 1/3 de grappes entières
- Elevage en cuve béton jusqu’au printemps
- SO2 Total : 20-30 mg/l
