AOC Pomerol
Certifié Bio depuis 1997 ; Biodyvin depuis 2006
75% Merlot, 25% Cabernet Franc
Des vignes de plus de 40 ans
Sols Graves glaciaire sur des sous-sol d’argiles & crasse de fer
Remontages, délestages, cuvaison de 3 semaines & fermentation malolactique en cuve
12 à 15 mois en fûts de chêne de 30 à 75% neufs en fonction du millésime, cuve béton et amphores
SO2 Total :
2011 : 62mg/L, 2014 : 26mg/L, 2015 : 26mg/L , 2016 : 24mg/L, 2017 : 26mg/L
Production : 25 à 30 000 bouteilles/an
