DOMAINE DES POTHIERS
Paysan vigneron !
« Par souci de qualité, toute notre récolte est vendangée manuellement, ce qui nous permet d’affiner le tri et ainsi de vinifier des raisins irréprochables.
Les raisins sont encuvés, égrappés ou non suivant les cuvées, la fermentation commence grâce aux levures indigènes du raisin.
Durant toute la vinification, nous prenons soin de l’intégralité de notre vendange : l’extraction se fait en douceur par quelques légers remontages, les transferts de la vendange s’effectuent par gravité.
Les élevages se font en cuves béton ou cuves tronconiques bois. Les cuvées parcellaires sont élevées en fûts de 500 litres sans apport en bois neuf, en foudres ou en amphores. Toutes les mises en bouteilles ont lieu au domaine. Nos vinifications naturelles et soignées nous permettent d’obtenir des vins gourmands où le fruit du Gamay, la minéralité du granit et la fraîcheur de l’altitude s’expriment.
Nos vignes sont plantées à une densité avoisinant les 5 000 pieds par hectare. Nous alternons le travail du sol et la culture d’engrais verts dans l’entre-rang. Le sol est labouré sous les ceps afin de favoriser un enracinement en profondeur. La fertilisation se fait uniquement avec du compost issu de notre élevage bovin. La taille courte (cordon de Royat) alliée aux travaux en vert (ébourgeonnage, effeuillage, palissage…) permet une maîtrise des rendements ainsi qu’une aération optimale des grappes. Ceci pour obtenir une maturité élevée et donc une qualité parfaite.
Les sols, très sableux et drainants, sont d’origine granitique. Ils conviennent à merveille à notre cépage local : le Gamay Saint-Romain. Certaines parcelles plus argileuses sont consacrées à la culture du Chardonnay. Nous cultivons aussi du Pinot Gris, du Riesling, et de la Negrette. La qualité et la typicité des vins de la Côte Roannaise ont permis leur classement en AOC dès 1994. »
La Côte Roannaise est un vignoble confidentiel du val de Loire situé le plus au sud, non loin de la source du fleuve, avec seulement 230 hectares de vignes plantées sur les meilleurs côteaux granitiques entre 400 et 600 mètres d’altitude
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